花蓮壽豐鄉第一個做有機農業的農民


農場主李家豐經歷：父親以前在糖廠上班，具備農業基本知識，所以從小到大跟隨父親學到很多農業知識，除了協助家裡的農事外，由於對農業的熱誠，還貸款買割稻機幫忙農民代耕，總共更新過4台割稻機，並在36歲時開始從事種植有機蔬菜。

在成立有機農業之前李家豐先生也是一位慣行農民，從小與父親一起學習傳統農法栽培作物，卻常看到父母親因噴灑農藥中毒。有一次家豐為防治水稻病害蟲而噴灑農藥，卻不小心吸入過多農藥而中毒，在醫院躺了兩天，期間造成頭暈了好一陣子，那時家豐深深察覺「農民噴藥，消費者還沒吃到，農民自己就先吸入大量的農藥了」，這樣傷害自己健康，也危害消費大眾及污染環境的行為，使家豐毅然決然地踏入有機農業這條艱難的道路，遂在民國88年正式成立佳豐有機農場。

由於初期在有機蔬菜的栽培上都缺乏實際經驗，虧損不少，還接連遭受海棠、龍王兩個強烈颱風，農場溫室近乎全毀，作物也無一倖免，此時家中遭逢變故，經濟陷入困境。父親與妻子曾與家豐商量，是否該繼續有機農業的種植，在家豐對有機農業強烈的堅持下，於是在妻子及家人的支持下經營著似乎看不到前景的有機農業。日後家豐把溫室重新修築，自己改良了溫室的架構，使其能抗強風暴雨侵襲，也改良了菌種的噴灑，減少病蟲危害，增加農作產量，提高其產值。就在民國100年開始轉虧為盈，皇天不負苦心人，堅持到最後的人，老天還是會賜予我們微笑的陽光，灑落在清晨還有露珠的彩色甜椒上。

2019年更榮獲全國十大神農

花朵高雅清香的「百合」，其名稱代表著百年好合之意，自古以來便集合食用、藥用及觀賞多種用途為一身；而百合的鱗莖是可食用的植物營養貯藏器官，俗稱「種球」，具有由葉鞘變形而來的肥厚鱗片，百合在國內外都是製作高級料理的食材，目前國內的食用百合大多由中國大陸及日本進口。由於這兩個產地都以慣行法栽培，難免會有農藥殘留的疑慮存在。有時為了賣相好看，部份中國產百合還會使用漂白劑，使百合成品顏色較死白，吃起來也缺乏甜味，消費者如果想要買到真正新鮮、健康的百合可說是頗有難度。

與在日本及中國以慣行農法栽培並進口到台灣的百合相比，在台灣土生土長的有機百合，因為有機栽培無法使用農藥、除草劑等，栽種上困難了許多，卻能得到品質優良又健康安全的百合，加上經過農場多年來栽培經驗，使百合的口感及甜味大大提升，曾獲選為國宴上選用的食材，這樣的美味，邀請您來品嘗！

新鮮百合鱗莖一口咬下，清脆如水梨，味道香甜，不僅能生食涼拌成沙拉，也能烹煮成口感綿密的熟食，搭配其他蔬菜進行蒸、煮、炒入菜都很適合。百合為藥食同源的食材，根據彭銘泉主編「中國藥膳學」中寫道，百合鱗莖中富含人體營養必須的澱粉、蛋白質、脂肪等物質，「本草綱目」 中則記載，百合有著潤肺止咳、寧心安神、補中益氣的功效，是營養價值相當高的根莖類蔬菜。

主要產品

有機鮮百合、當季蔬果

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*網站照片擷取至佳豐農場fb，關於農場資訊以各農場經營的網站為主。